Description
Les crevettes séchées sont obtenues à partir de petites crevettes soigneusement séchées afin de préserver leurs arômes et de faciliter leur conservation. Elles sont très utilisées dans la cuisine africaine pour apporter une saveur caractéristique aux sauces, soupes et plats traditionnels.
Très appréciées en Afrique centrale et en Afrique de l’Ouest, elles accompagnent notamment le ndolé, les sauces de légumes, le eru, le koki, les sauces d’arachide et les préparations à base de feuilles. Elles permettent de relever naturellement le goût des plats.
Conseils de préparation :
-
Trier les crevettes et les rincer soigneusement.
-
Les faire tremper quelques minutes dans de l’eau si nécessaire.
-
Les ajouter directement à la sauce ou à la préparation.
-
Laisser cuire pour permettre aux arômes de se diffuser.
Conditionnement : sachet de 100 g.
