Description
La farine de manioc est obtenue à partir de racines de manioc transformées, séchées puis moulues. Elle est utilisée dans plusieurs cuisines africaines pour préparer des pâtes consistantes qui accompagnent les sauces aux légumes, les sauces à base d’arachide, le ndolé et d’autres plats traditionnels.
Très appréciée en Afrique centrale et en Afrique de l’Ouest, elle permet notamment de préparer différentes variantes de fufu et de foufou.
Conseils de préparation :
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Porter de l’eau à ébullition.
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Verser progressivement la farine en remuant.
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Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et ferme.
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Servir chaud avec la sauce de votre choix.
Conditionnement : sachet de 1 kg.
